Arthur Schopenhauer “Wszystko, co doskonałe, dojrzewa powoli.”

Hannibal “Albo odnajdziemy drogę, albo ją zbudujemy.”

Znikająca kiełbasa?…

Redaktor admin on 22 Maj, 2014 dostępny w Komunikaty, Komunikaty prasowe. Możesz śledzić odpowiedzi do tego wpisu poprzez RSS 2.0. Nie ma możliwości pozostawienia komentarza.

Na terenie naszego kraju istnieje wiele zakładów prowadzących produkcję wędlin, w tym tzw. tradycyjnych. Prócz największych zakładów, które wykorzystują w produkcji nowoczesne technologie, działalność tę prowadzą też mniejsze zakłady, korzystające z metod tradycyjnych. Wiele z nich produkuje swoje wyroby, mogące uchodzić za regionalne. Niestety unijny zakaz wytwarzania wędlin w tradycyjny sposób może spowodować zamknięcie tych zakładów, dlatego poseł Adam Szejnfeld skierował zapytanie poselskie do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w tej sprawie.

Wprowadzenie unijnych przepisów, dla małych, regionalnych firm, oznacza upadłość, a dla konsumentów brak wyboru między wędlinami przygotowanymi tradycyjnie, które zapewniają odpowiednie walory smakowe, a wędlinami produkowanymi przy użyciu nowoczesnych technologii. Może się okazać, że znana na świcie „polska kiełbasa” nie będzie już taka sama.

W produkcji wędlin wędzonych tradycyjnie nie mają zastosowania naukowe teorie na temat wędzenia, takie jak pomysł wykorzystywania preparatu dymu wędzarniczego. W regionalnych zakładach, produkcja wędlin odbywa się tak, jak za czasów ojców i dziadów obecnych właścicieli. Są oni przywiązani do tradycji, której uczyli ich przodkowie. Zresztą to właśnie jest największą wartością tej produkcji. Oznacza to koniec produkcji wyrobów zgodnych z wielowiekową tradycją wytwarzania, które są nie tylko dziedzictwem kulinarnym regionów, ale też „dobrem narodowym”, pisze w swym zapytaniu poseł Adam Szejnfeld.

W związku z powyższym poseł pyta Ministra, między innymi o to, czy nie uważa , że zakaz stosowania tradycyjnych technik produkcji wędlin spowoduje zanik regionalnych tradycji i kulinarnych produktów (które stają się też polskimi produktami turystycznymi). Pada również pytanie, co Pan Minister zamierza zrobić, by zapobiec opisywanemu zagrożeniu.

Szymon Galikowski

asystent posła Adama Szejnfelda

Brak możliwości dodania komentarza

Zaloguj się / Realizacja - Medianet (info@medianetinteractive.pl)